ท่อสแตนเลสมีบทบาทอย่างไรในอุตสาหกรรมอาหาร?

อุตสาหกรรมอาหาร หมายถึง ภาคการผลิตทางอุตสาหกรรมที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและผลิตภัณฑ์พลอยได้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารผ่านกระบวนการแปรรูปทางกายภาพหรือการหมักยีสต์ วัตถุดิบหลักคือผลิตภัณฑ์ขั้นต้นที่ผลิตจากภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ ปศุสัตว์ ประมง และภาคส่วนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ตามการจัดประเภทของประเทศไทยในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2527 เรียกโดยรวมว่า อุตสาหกรรมอาหารอาหาร เครื่องดื่มและอุตสาหกรรมการผลิตยาสูบ แบ่งออกเป็น 4 อุตสาหกรรมใหญ่ ได้แก่ (1) อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมแปรรูปน้ำมันพืช อุตสาหกรรมเค้ก ลูกอม อุตสาหกรรมน้ำตาล อุตสาหกรรมฆ่าสัตว์และแปรรูปเนื้อสัตว์ อุตสาหกรรมแปรรูปไข่ อุตสาหกรรมนม อุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ อุตสาหกรรมอาหารกระป๋อง อุตสาหกรรมผลิตสารปรุงแต่งอาหาร อุตสาหกรรมผลิตเครื่องปรุงรส และอุตสาหกรรมการผลิตอาหารอื่นๆ (2) อุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่ม ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและแอลกอฮอล์ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ อุตสาหกรรมชา และอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่มอื่นๆ (3) อุตสาหกรรมการแปรรูปยาสูบ ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมคั่วใบยาสูบ อุตสาหกรรมการผลิตบุหรี่ และอุตสาหกรรมการแปรรูปยาสูบอื่นๆ (4) อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ผสมและอาหารสัตว์ปรุงแต่ง อุตสาหกรรมอาหารสัตว์โปรตีน อุตสาหกรรมผลิตสารเติมแต่งอาหารสัตว์ และอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตว์อื่นๆ อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ของจีนถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในช่วงต้นทศวรรษ 1970

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารของจีนยังคงเน้นไปที่การแปรรูปขั้นต้นของวัตถุดิบทางการเกษตรและอาหารแปรรูป แต่ระดับการแปรรูปขั้นสูงยังค่อนข้างต่ำ และอยู่ในช่วงการเติบโต เพื่อมุ่งสู่การแข่งขันอย่างสมบูรณ์ อุตสาหกรรมอาหารมีความเข้มข้นต่ำ มีสัดส่วนของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมสูง ระดับเทคโนโลยีต่ำ มีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก การแข่งขันด้านราคารุนแรง พื้นที่กำไรแคบ เมื่ออุตสาหกรรมมีการรวมตัวและพัฒนาไปสู่ความเติบโตเต็มที่ กำไรของอุตสาหกรรมจะกระจุกตัวอยู่ในมือของบริษัทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว และบริษัทชั้นนำของอุตสาหกรรมต้องแบกรับภาระในการบูรณาการทรัพยากรของอุตสาหกรรม

เหตุใดจึงต้องนำอุตสาหกรรมอาหารเข้ามาเกี่ยวข้อง? มาดูกันว่าอุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทสำคัญอย่างไรท่อสแตนเลสในอุตสาหกรรมอาหาร:

อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่มีความก้าวหน้าอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติของวัสดุท่อที่ยอดเยี่ยมนี้ ทำให้สามารถรับประกันได้ว่าอาหารที่ผลิตจะมีคุณภาพที่น่าเชื่อถือมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็สามารถเร่งกระบวนการผลิตได้ นอกจากนี้ ในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มเหลวก็มีบทบาทสำคัญอย่างมากเช่นกัน
เครื่องดื่มทั่วไปหลายชนิดมีฤทธิ์เป็นกรดและจะเกิดการกัดกร่อนได้ง่ายหากทำจากเหล็กธรรมดา แต่ท่อสแตนเลสมีความทนทานต่อของเหลวที่เป็นกรดเหล่านี้ได้ดีมาก การใช้งานอย่างถูกวิธีเป็นเวลาหลายปีจะไม่ทำให้เกิดปรากฏการณ์การกัดกร่อน ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มปนเปื้อนอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือมาก

การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงเป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่พบได้บ่อยที่สุดในกระบวนการผลิตเครื่องดื่ม โดยกระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้ท่อสแตนเลสเป็นตัวกลางในการแลกเปลี่ยนความร้อน เนื่องจากต้องทนต่ออุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน อุปกรณ์จึงต้องมีความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูง ท่อสแตนเลสสามารถทนต่อการกัดกร่อนของกรดภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูงในระยะยาว และจะไม่เกิดความเสียหาย ทำให้มั่นใจได้ถึงเสถียรภาพในการผลิต